ГОЛОСОВАНИЕ
Где вы собираетесь отдохнуть летом?
в горах Поконо
Политика
на островах
в Европе
работа - лучший отдых
Посмотреть итоги голосования
 
ГОРОСКОП
Овен Телец Близнецы
Рак Лев Дева
Весы Скорпион Стрелец
Козерог Водолей Рыбы
 
ПОГОДА
 
Готовим вместе : Кебабы из мясного фарша
Я вам рассказывала о нашей любви к средиземноморской кухне - аромат пряностей, сочные шашлыки, хумус, питы!
Няня моего ребёнка родом из Ирана. Она готовит для детей традиционные блюда - кебабы, курицу по-персидски, рис. Хумус и пита - основные составляющие её рациона. Поэтому, единственный ресторан, где Аарон знаком со всеми названиями блюд, охотно ест и ведёт себя прилично (так как занят процессом еды) - это рестораны, где подают средиземноморские блюда. Аарон со знанием дела, отрывает кусочек питы и, как говорят в Израиле "менагев", вымазывает им хумус. Блаженству нет предела. Затем, он требует рис и кебаб. Наш человек!

На днях, я купила замечательную книгу из серии Creative Cooking Library - Taste of the Middle East. В этой книге собраны рецепты из Турции, Персии, Ливана, Израиля и т.д. У меня закладки вложены почти на каждую страницу, т.к. приготовить хочется ВСЁ!

Сегодня я приготовила Кебабы из смеси говяжьего и бараньего фарша. Представляю своих коллег, когда я принесу остатки этих котлеток себе на ланч. Нужно будет запастись слюнявчиками!




1/2 кг бараньего фарша
1/2 кг говяжьего фарша
1 большая луковица, натёртая на крупной тёрке
2 зубчика чеснока, раздавить
1 ст.л. сумака (Ливанская специя. За неимением, не брала. Она непринципиальна в этом рецепте)
2 ч.л. соды
2-3 ниточки шафрана, замоченных в 1 ст.л. горячей воды
1 ст.л. растопленного сливочного масла
соль и свежемолотый чёрный перец


Разогреть духовку на режиме броил / гриль

1. В большой миске смешать оба фарша, натёртую луковицу, чеснок, сумак, замоченный шафран с водой, соду, соль и перец. Фарш хорошенько вымесить до однородной массы.

2. Взять небольшое количество фарша и сформировать шарик. Затем, на середину шарика, положить шампур и "залепить" шарик вокруг шампура, придавая фаршу форму будущего кебаба. Вот так это выглядит:



3. Готовые шашлычки с кебабами, уложить на смазанный противень.




4. Выпекать под грилем по 8-10 минут с каждой стороны, периодически смазывая кисточкой растопленным маслом.

Sveta




http://aaronchik-mom.livejournal.com/49422.html


Presented by:





























 

© 2006 - 2010 SOVA - Russian-American Magazine. All rights reserved
Design by Davidzon Online - Website Development & Custom Web Design Company

Сильный, черный и любовный приворот любимого. Элитный, сильный приворот любимого. . Заказать купить китайский чай в магазине. Купить чайные чашки. . polycom soundstation2 . актерское агентство TopModel.